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La cocina de mi abuela
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Pan, dulces y pasteles
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Libro Platos con setas

2015-09-09

Precio

Que las setas aportan beneficios para nuestra salud es algo que debían de conocer nuestras abuelas, no en vano estas forman parte de los ingredientes de muchas de las recetas que nos han legado.


La gran diversidad de setas comestibles va de la mano con la gran variedad de platos que se pueden elaborar con ellas. En este libro se recogen algunas como, por ejemplo, canelones de setas, tartar de champiñones, alcachofas con setas y queso de cabra, arroz cremoso de chipirón y hongos, gratín de patatas con setas y gambas, huevos cocidos con trufa y sofrito de setas y espirales con níscalos.


En estas páginas, además, tienen cabida los sabios consejos de nuestras abuelas, que se centran en temas tan variados como, por ejemplo, cómo identificar a simple vista si una seta está en buen estado, cómo transportarlas cuando se recogen en el bosque o se compran en el mercado, cómo limpiarlas, cómo conservarlas…


Todas las recetas del libro pueden elaborarse con setas silvestres y con setas en conserva: en ambos casos están garantizadas las altas cantidades de vitaminas y minerales y la gran variedad de aromas y sabores de estos ingredientes, muy ligeros y ya indispensables en nuestra cocina.

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Libro Postres tradicionales III

Libro Verduras y hortalizas IV

Libro Platos con sabor a mar

Libro Cazuelitas y platillos

Libro Entrantes calientes

Libro Pasta III

Libro Pescado azul III

Libro Entremeses

Libro Entrantes fríos III

Libro Verduras y hortalizas III

Libro Arroces II

Libro Pescado blanco III

Libro Legumbres

Libro Platos de cuchara II

Libro Carnes blancas II

Libro Postres tradicionales II

Libro Estofados de verduras

Libro Pasta II

Libro Carnes rojas - Cerdo

Libro Cazuelas de arroz

Libro Carnes rellenas

Libro Sopas II

Libro Pucheros y potajes II

Libro Verduras y hortalizas II

Libro Postres con chocolate

Libro Recetas con frutos del mar

Libro Verduras rellenas

Libro Carnes rojas - Ternera

Libro Cremas II

Libro Bizcochos, tartas y pasteles II

Libro Platos con setas II

Libro Pescado azul II

Libro Sopas I

Libro Guisos de pescado

Libro Postres con frutos secos

Libro Rebozados de verdura y pescado

Libro Arroces II

Libro Platos con marisco

Libro Platos con especias

Libro Platos con setas

Libro Platos de caza

Libro Pasta rellena

Libro Postres con fruta

Libro Entrantes fríos II

Libro Guarniciones

Libro Ensaladas II

Libro Pescado blanco II

Libro Empanadas y tartas saladas

Libro Carnes blancas I

Libro Postres refrescantes

Libro Tapas y platillos II

Libro Pudines salados

Libro Entrantes fríos I

Libro Dulces II

Libro Asados

Libro Brochetas, plancha y parrilla

Libro Pescado azul I

Libro Ensaladas I

Libro Tapas y Platillos

Libro Bizcochos, tartas y pasteles I

Libro Pucheros y potajes I

Libro Pasta I

Libro Guisos de carne

Libro Cremas I

Libro Carnes rojas - Cordero

Libro Croquetas, buñuelos y empanadillas

Libro Dulces I

Libro Huevos y tortillas

Libro Pescado blanco 1

Libro Arroces 1

Libro Verduras y hortalizas 1 + Libro Postres tradicionales 1

Libro Platos de cuchara 1

* Pueden producirse cambios en las entregas