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La cocina de mi abuela
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Pan, dulces y pasteles
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Libro Postres con frutos secos

2015-10-14

Precio

Arnadí de almendras y piñones, bizcocho de castañas y membrillo, manzanas rellenas de nueces y crema, tarta de almendras al aroma de café, bizcocho de avellanas, guirlache de piñones, merengue con naranja y frutos secos, mousse de almendras garapiñadas... son algunos de los deliciosos postres cuyas recetas se recogen en las páginas de este libro.


Algunos de estos postres son propios de determina- das regiones de nuestra geografía, y otros, de determi- nadas estaciones del año; todos ellos, sin embargo, coinciden en que pueden hacerse fácilmente en casa, con lo que no se utiliza en su elaboración esas grasas saturadas industriales que tan perjudiciales son para nuestro organismo.


En este libro se facilitan muchos trucos de nuestras abuelas para no errar a la hora de hacer estos postres, desde cómo pelar castañas con facilidad, cómo elaborar la mousse para que quede más esponjosa, qué hacer para que los ingredientes que se añaden a una masa no se vayan al fondo o cómo trabajar la pasta quebrada a cómo reconocer cuál es el punto de hebra del almíbar, por ejemplo. Asimismo, se proponen alternativas fáciles para cocineros poco experimentados, entre ellas, cómo preparar una “falsa” crema inglesa en un santiamén. 

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Libro Postres tradicionales III

Libro Verduras y hortalizas IV

Libro Platos con sabor a mar

Libro Cazuelitas y platillos

Libro Entrantes calientes

Libro Pasta III

Libro Pescado azul III

Libro Entremeses

Libro Entrantes fríos III

Libro Verduras y hortalizas III

Libro Arroces II

Libro Pescado blanco III

Libro Legumbres

Libro Platos de cuchara II

Libro Carnes blancas II

Libro Postres tradicionales II

Libro Estofados de verduras

Libro Pasta II

Libro Carnes rojas - Cerdo

Libro Cazuelas de arroz

Libro Carnes rellenas

Libro Sopas II

Libro Pucheros y potajes II

Libro Verduras y hortalizas II

Libro Postres con chocolate

Libro Recetas con frutos del mar

Libro Verduras rellenas

Libro Carnes rojas - Ternera

Libro Cremas II

Libro Bizcochos, tartas y pasteles II

Libro Platos con setas II

Libro Pescado azul II

Libro Sopas I

Libro Guisos de pescado

Libro Postres con frutos secos

Libro Rebozados de verdura y pescado

Libro Arroces II

Libro Platos con marisco

Libro Platos con especias

Libro Platos con setas

Libro Platos de caza

Libro Pasta rellena

Libro Postres con fruta

Libro Entrantes fríos II

Libro Guarniciones

Libro Ensaladas II

Libro Pescado blanco II

Libro Empanadas y tartas saladas

Libro Carnes blancas I

Libro Postres refrescantes

Libro Tapas y platillos II

Libro Pudines salados

Libro Entrantes fríos I

Libro Dulces II

Libro Asados

Libro Brochetas, plancha y parrilla

Libro Pescado azul I

Libro Ensaladas I

Libro Tapas y Platillos

Libro Bizcochos, tartas y pasteles I

Libro Pucheros y potajes I

Libro Pasta I

Libro Guisos de carne

Libro Cremas I

Libro Carnes rojas - Cordero

Libro Croquetas, buñuelos y empanadillas

Libro Dulces I

Libro Huevos y tortillas

Libro Pescado blanco 1

Libro Arroces 1

Libro Verduras y hortalizas 1 + Libro Postres tradicionales 1

Libro Platos de cuchara 1

* Pueden producirse cambios en las entregas