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La cocina de mi abuela
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Pan, dulces y pasteles
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Libro Pucheros y potajes II

2016-01-06

Precio

Tanto los pucheros como los potajes, muy arraigados en la gastronomía española, son platos realmente completos elaborados con ingredientes muy nutritivos. Ambos pueden ser objeto de innumerables variantes, dado que dependen fundamentalmente de las variedades alimenticias y de la disponibilidad de los alimentos en las diferentes regiones: un simple vistazo a las recetas que conforman este libro da cuenta de su versatilidad.


Todas estas recetas tienen, no obstante, denominado- res comunes: su ingrediente o ingredientes principales son legumbres, casi siempre acompañadas de verduras y otras muchas veces también de carnes, pescados o ma- riscos, y no entrañan grandes dificultades por lo que respecta a su elaboración.


En el libro también tienen cabida una serie de consejos: cómo poner en remojo las diferentes legumbres, cómo sazonar los platos con especias determinadas para que dichas legumbres se digieran mejor y no resulten flatulentas, cómo hacer una buena majada para el sofrito y evitar que sus ingredientes resbalen en el mortero... Si se aplican estos consejos y se sigue paso a paso la receta, el éxito de estos pucheros y potajes está garantizado.

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Libro Postres tradicionales III

Libro Verduras y hortalizas IV

Libro Platos con sabor a mar

Libro Cazuelitas y platillos

Libro Entrantes calientes

Libro Pasta III

Libro Pescado azul III

Libro Entremeses

Libro Entrantes fríos III

Libro Verduras y hortalizas III

Libro Arroces II

Libro Pescado blanco III

Libro Legumbres

Libro Platos de cuchara II

Libro Carnes blancas II

Libro Postres tradicionales II

Libro Estofados de verduras

Libro Pasta II

Libro Carnes rojas - Cerdo

Libro Cazuelas de arroz

Libro Carnes rellenas

Libro Sopas II

Libro Pucheros y potajes II

Libro Verduras y hortalizas II

Libro Postres con chocolate

Libro Recetas con frutos del mar

Libro Verduras rellenas

Libro Carnes rojas - Ternera

Libro Cremas II

Libro Bizcochos, tartas y pasteles II

Libro Platos con setas II

Libro Pescado azul II

Libro Sopas I

Libro Guisos de pescado

Libro Postres con frutos secos

Libro Rebozados de verdura y pescado

Libro Arroces II

Libro Platos con marisco

Libro Platos con especias

Libro Platos con setas

Libro Platos de caza

Libro Pasta rellena

Libro Postres con fruta

Libro Entrantes fríos II

Libro Guarniciones

Libro Ensaladas II

Libro Pescado blanco II

Libro Empanadas y tartas saladas

Libro Carnes blancas I

Libro Postres refrescantes

Libro Tapas y platillos II

Libro Pudines salados

Libro Entrantes fríos I

Libro Dulces II

Libro Asados

Libro Brochetas, plancha y parrilla

Libro Pescado azul I

Libro Ensaladas I

Libro Tapas y Platillos

Libro Bizcochos, tartas y pasteles I

Libro Pucheros y potajes I

Libro Pasta I

Libro Guisos de carne

Libro Cremas I

Libro Carnes rojas - Cordero

Libro Croquetas, buñuelos y empanadillas

Libro Dulces I

Libro Huevos y tortillas

Libro Pescado blanco 1

Libro Arroces 1

Libro Verduras y hortalizas 1 + Libro Postres tradicionales 1

Libro Platos de cuchara 1

* Pueden producirse cambios en las entregas