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Pan, dulces y pasteles
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Libro Clafoutis y postres gratén

2017-01-10

Precio

Los clafoutis constituyen uno de los postres de cuchara menos comunes en nuestra gastronomía, en parte porque compiten con los flanes y otros postres de cuchara muy populares. Pero en cualquier caso no pasan desapercibidos en una colección de recetas, pues están muy difundidos en algunas regiones de Francia, donde tienen muchos aficionados. Lo mismo sucede con los postres gratén, a los que aquí no estamos muy habituados.


Este volumen presenta una gran variedad de recetas de clafoutis y postres gratén que le permitirán descubrir una faceta de la repostería gala no muy conocida. Entre otros, encontrará el clafoutis tradicional más conocido, el de cerezas, que podrá elaborar únicamente en temporada. Otras versiones de clafoutis incluidas aquí son el de ruibarbo; el de crema y frambuesas; el de piña, con un sabor tropical; el de sablé con mango o el de ciruelas y pasas, ideal para las fiestas navideñas.


La selección de postres gratén comprende recetas como el gratén de macedonia o el de frutas flambeadas al ron, tan deliciosos como poco difundidos. Con ellos podrá agasajar y sorprender a sus comensales deleitándoles el paladar.

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Libro Clafoutis y postres gratén

Libro Carlotas y hojaldres

Libro Tartas de queso y postres de cuchara

Libro Empanadas y empanadillas

Libro Cakes

Libro Cakes salados

Libro Panes de sabores III

Libro Pasteles con frutos secos

Libro Panecillos gourmet II

Libro Galletas con frutos secos

Libro Pizzas y calzones II

Libro Postres de manzana

Libro Especialidades saladas con acento propio

Libro Brioche II

Libro Bollería salada

Libro Bocaditos dulces

Libro Panes de sabores II

Libro Tartas con frutas

Libro Hojaldres y delicias de pan

Libro Galletas dulces y saladas II

Libro Recetas de base

Libro Panes con especias

Libro Tartas de merienda

Libro Panes clásicos II

Libro Pasteles gourmet

Libro Tartas vegetales II

Libro Caprichos de chocolate

Libro Tartas Saladas

Libro Repostería anglosajona

Libro Buñuelos y crepes

Libro Bizcochitos

Libro Panes de sabores I

Libro Tartas de temporada

Libro Brioche I

Libro Quiche

Libro Pastas de té

Libro 17: Tartaletas

Libro 16: Bocaditos salados

Libro 15: Flanes y pudins

Libro 14: Repostería clásica francesa

Libro 13: Panecillos gourmet I

Libro 12: Pasteles del mundo

Libro 11: Galletas dulces y saladas I

Libro 10: Pizzas y calzones I

Libro 9: Tartas de chocolate

Libro 8: Panes con frutos secos

Libro 7: Panes dulces

Libro 6: Magdalenas y muffins

Libro 5: Panes del mundo

Libro 4: Bollería clásica

Libro 2: Bizcochos + Libro 3: Tartas vegetales I

Libro 1: Panes clásicos I

* Pueden producirse cambios en las entregas